鶏肉としいたけの濃厚もっちりれんこんあんかけ
季節の変わり目に！やさしい食卓。
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カロリー
- 294kcal
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塩分
- 2.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- しいたけ 4個(80g)
- れんこん 100g
- 長ねぎ 1/3本(30g)
- にら 1/4束(20g)
- 塩麹 大さじ1(19g)
- ごま油 大さじ1(13g)
- しょうが(すりおろし) 小さじ1(5g)
- 七味唐辛子 適宜
Ａ
- 水 100ml
- 白だし 大さじ2(30g)
作り方
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鶏むね肉はひと口大に切り、塩麹を揉み込んでおく。
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しいたけは石づきを落とし4等分、長ねぎは斜め切り、にらは3cm幅に切る。
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れんこんは皮のまますりおろす。
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フライパンにごま油としょうがを中火で熱し、(1)、(2)のにら以外を炒め、肉の色が変わったらA、にらを加えて煮る。
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(3)を汁ごと加え、やさしく混ぜながら1～2分加熱する。
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器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
タンパク質：29.9g 脂質：14.2g 炭水化物：16.3g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
